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天津滨海新区实施明厨亮灶工程保障食品安全

来源:曲阜网综合报道      2019-06-27 14:00:43

  据滨海新区市场监管局相关负责人介绍,当地将推动餐饮服务提供者通过视频播放、网络直播、透视明档等方式,对食品加工制作过程进行公示,将餐饮服务关键部位与重要环节置于社会监督之下。公开重点内容包括厨房环境卫生、冷食类食品加工制作、生食类食品加工制作、烹饪和餐饮具清洗消毒等。

  新华社天津6月27日电(记者毛振华)今后,辖区内学校食堂、学校集体用餐配送单位后厨摄像头将连接手机App,打造阳光厨房;鼓励大型、连锁餐饮服务提供者与第三方平台合作,实现后厨网络直播……日前,天津滨海新区正式启动实施明厨亮灶工程,规范公开食品加工制作过程,保障食品安全。

 

  根据工作计划,今年滨海新区辖区内持证餐饮服务提供者明厨亮灶目标率达到25%,争取达到50%。

  对于群众关注的外卖环节,滨海新区将重点发挥网络餐饮服务第三方平台作用,督促指导其在外卖平台上加载明厨亮灶窗口,提供技术对接,推动入网餐饮企业通过网络直播方式实现明厨亮灶。



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